Se realizó el segundo encuentro del ciclo de charlas del Archivo Histórico Municipal
La historia y el presente de las panaderías puntaltenses fue el tema de un conversatorio que se desarrolló este martes, en el marco del ciclo de charlas del Archivo Histórico Municipal de Punta Alta.
Fue en el Museo Histórico Punta Alta, donde cada asistente recibía folletos que reproducían antiguas publicidades de panaderías locales.
Esta actividad estuvo organizada en conjunto por estudiantes y docentes de la carrera Administración de Pymes del Instituto Superior de Formación Docente y Técnica N° 190 de Punta Alta y el Grupo de Estudio Sapiencia, que como parte de su formación académica desarrollan trabajos de investigación vinculados con la sociedad y con los sectores socioeconómicos de Coronel Rosales. Los docentes Juliana Tomassini e Iván Moscaritolo coordinaron la actividad.
Los asistentes pudieron abordar, junto a propietarios de panaderías locales de un largo recorrido comercial en el distrito, cómo sus familias iniciaron el negocio y cuáles son sus motivaciones actuales y desafíos en el presente y el futuro.
Expusieron Micaela Ferreyra de Panadería Lujan, Luciano Cuevas de Panadería Cuevas y Pablo Epherra de Panadería El Fénix, quienes contaron aspectos pocos conocidos del rubro y las dificultades y oportunidades que genera el traspaso de la actividad de padres a hijos.
También se hizo especial hincapié en el carácter familiar de estas empresas y en el traspaso generacional de la organización de ellas.
El conversatorio se inició con las palabras de bienvenida a cargo del director del Archivo Histórico Municipal, Luciano Izarra, y de la regente del ISFT N° 190, Myrna Taffetani.
Posteriormente, el licenciado Gustavo Chalier dio una breve introducción a la historia de las panaderías en Punta Alta, donde abordó hitos como la fundación en 1898 de La Garibaldo, primera panadería de la ciudad (de Francisco Zanotti y Lucía Panales), la crisis del precio del pan y la construcción del primer molino harinero por parte de los hermanos Del Río en 1920, entre otros. Acto seguido, los empresarios panaderos respondieron las presguntas de alumnos y docentes.
Se hicieron presentes también el director de Cultura de Coronel Rosales, Gustavo Bouscayrol, y el presidente de la UCIAPA, José Amundarain.
Finalizado el conversatorio, los disertantes recibieron diplomas de reconocimiento por su participación.
La tercera charla de este ciclo tendrá lugar el próximo 11 de mayo, en el marco de la Semana de la Autonomía, cuando se aborden temáticas referidas a la creación del partido de Coronel Rosales.
Fuente La Nueva
